スープジャーに材料をぶち込むだけの、
超簡単ズボラ冷や汁。
暑い日でもさっぱり食べやすく、
ダイエット中のお弁当にもおすすめです。
忙しい朝でも作りやすくて、
個人的にかなりリピしてます。
ズボラ冷や汁
こんな人におすすめ
- 暑い日でも食べやすいものが欲しい
- ダイエット中でも満足感が欲しい
- 簡単なお弁当レシピを探している
- 洗い物を減らしたい
材料（1人分）
- 水 茶碗1杯くらい（約150〜200ml）
- 顆粒だし 小さじ3
- 味噌 大さじ1
- 豆腐 1/2丁
- きゅうり 1/2本
- みょうが 1本
- 生姜 お好み
- ネギ お好み
- すりごま お好み
- お好みの魚 お好み
- ご飯 お好み（別で持っていく）
※サバの水煮や焼き魚を入れると、
かなり本格的な冷や汁になります。
作り方
- 鍋に水と顆粒だしを入れてひと煮立ちさせる。
-
アルミホイルに味噌を塗り広げ、
オーブンやトースターで軽く焦げ目をつける。 -
焦げ目をつけた味噌を①に溶かし、
粗熱を取る。 -
きゅうりを薄く輪切りにし、
軽く塩（分量外）をまぶして5分置く。 - 豆腐は一口サイズに切る。
- 生姜、みょうが、ネギを切る。
-
スープジャーにスープ、きゅうり、豆腐、
薬味類を入れる。 - 氷を入れて完成。
ご飯は別容器で持っていき、
食べる時に入れるのがおすすめです。
氷やきゅうりの水分で味が薄まるので、
だしと味噌は少し濃いめがおすすめ。
味メモ
かなりさっぱり。
夏でもパクパク食べやすく、
食欲がない日にも向いてます。
ざっくり栄養メモ
- 低脂質寄り
- 豆腐でたんぱく質補給
- きゅうり・みょうがでさっぱり
- 魚を入れるとさらに高タンパク
- 満足感◎
保存について
冷たい状態で食べるレシピなので、
当日中に食べ切るのがおすすめです。
スープジャーを使う場合は、
保冷状態を保てるよう氷をしっかり入れてください。
まとめ
「冷や汁って面倒そう…」と思っていたけど、
実際かなりズボラでも作れました。
暑い日のお弁当や、
ダイエット中のさっぱりご飯におすすめです。
コメント